APSM - COS DU DÉPARTEMENT DE SEINE MARITIME

LES TOQUÉS EN CUISINE

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Informations

LES TOQUÉS EN CUISINE

 DIMANCHE 30 JANVIER 2022


SANS TRANSPORT

 

TARIF APSM :

  • Adhérent : 39 €

  • ayant droit : 39 €

TARIF INVIté SOUS Réserve de Disponibilité :

  • Invité :  78 €

 

nos prix comprennent :

Le cours de cuisine
L'apéritif
La dégustation de vos réalisations
Café, thé à la fin du repas

 

nos prix ne comprennent pas  :

Le transport

 







PHOTOS NON CONTRACTUELLES

Rendez-vous à 10 heures aux Toqués en Cuisine - 465 Rue des Audines - 76770 MALAUNAY, côté "pièce à vivre" de la maison autour d'un pot.

Le passe sanitaire est obligatoire (vaccination complète, test PCR ou test antigénique) ainsi qu'un masque.

Vers 10 heures 30, vous débuterez  votre cours de cuisine. Vous recevrez une toque et un tablier, puis passerez au lavage des mains et aux photos des équipes et du groupe.

Des équipes seront constituées autour d'un menu élaboré par le Chef et chacune aura son propre poste de travail. Vous concocterez ensemble l'entrée et le plat principal.

Exemple de menu :

- oeuf poché, croquant de courgette et fumet de haddock
- dos de cabillaud cuit basse température, légume racine glacé à blanc, crème de cidre
- contraste autour de la pomme, pamplemousse et nougatine de fruits secs torréfiés


Certaines étapes des recettes seront notées par le Chef... La qualité des oeufs pochés, la régularités des segments de pamplemousse...

Challenge à relever en équipe !

Vers 12 heures, vous dégusterez un apéritif au crémant d'Alsace ainsi que des amuses bouches.

À 12 heures 30, vous passerez à table pour déguster vos réalisations. Ceux qui voudront participer au dressage des belles assiettes seront les bienvenus !

À la fin du repas, il sera servi du café et du thé auprès du feu de bois...

Retour à la maison.